自离是不会影响毕业的
这个当然是不会的,离职是你正常的权利,这只是一个学习的过程。提前三天告知人事离职就行。只要你按时完成学校布置的实习任务,在校期间各科目考试都合格那肯定是能毕业的,学校无权以任何理由扣你的毕业证。
正常实习生都不会有签订什么协议,如果有应该就是学校的就业协议书或者接收函什么的,在你实习期间自动离岗,可能会拿不到工资,不过是要看你工作多久,为什么离职,最好跟领导沟通一下,之后有问题的话,处理起来会比较好