品鉴甄别:
一般情况下,见到一瓶酱香型白酒,采取验其真,观其色,嗅其香,品其味,赏其纯等五个步骤。
验其真。酒盒下方标注“贵州茅台酒股份有限公司出品”字样,酒瓶瓶颈处可见茅台系列酒防伪贴,旋开瓶盖后可见“已开启”的金线防伪标识。
观其色。将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒,颜色发黄,酒体粘稠。
嗅其香。将酒杯放在鼻下1-2厘米处,轻轻吸气,会闻到好酒优雅的香味。装过好的酱香型白酒的杯子,空杯后依然会保留很长时间的香气。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢。品其味。品分为三个步骤:一抿,二咂,三呵。
1、真郎酒瓶标上写有“中国名酒”及“获国家金质奖章”字样,假的郎酒一般则不写。
2、真郎酒的全名称是“郎酒”,仅仅两字而已。瓶贴上有一个特大而醒目的“郎”字,右下方有一个小号的篆体“酒”字,假冒者虽然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真3、酒体风格品评 郎酒主要以酱香显著,醇厚净爽,回味悠长为主要特点,其评语为:外观无色(或微黄)透明,无悬浮物和沉淀;香气具有酱香突出,幽雅细腻,空杯留香;口味醇厚,酱香显著,回味悠长。
辨别真假赖茅酒,可以看防伪标志、品牌、颜色和香味、看产品标准号。
1、看防伪标志
酒盒底部标有“贵州茅台酒股份有限公司”字样。茅台系列防伪贴纸可见瓶口瓶颈处,瓶盖打开后可见“打开”的金线防伪标签。
2、看品牌
赖茅金樽由贵州茅台酒股份酒有限公司出品。“贵州茅台酒股份有限公司”出品才是真赖茅。2014年,“赖茅”商标被划归为茅台集团所有,市面上只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅是正品。
3、颜色
将酒倒入玻璃杯中,观察酒的颜色、稠度和悬挂效果。酱香型老酒色泽微黄,酒体粘稠。
4,芬芳
把酒杯放在鼻下1-2厘米,轻轻吸气,就能闻到好酒的优雅香气。盛满好茅台香型酒的杯子空了以后,会保留很长时间的香味。主要原因是聚合后含有芳香气味的大分子醇和酯的挥发速率较慢。
5、看产品标准号
酒类的生产流通有一套特定的标准号,赖茅的标准号是GB/T26760,这是酱香型固态法发酵国家标准,正是表明赖茅是以纯粮为原料经过固态发酵酿造而成的,是纯正的酱香型白酒。
鉴别赖茅酒的真伪可以采用以下几种方法:
1. 标签:仔细查看赖茅酒的标签,查看是否有明确的生产商名称、产地、生产日期、生产许可证号等信息。
2. 香气:打开酒瓶,嗅闻瓶中酒液的香气,赖茅酒具有独特的香气,如果香气浓郁,则说明酒液质量较高。
3. 色泽:将酒瓶放在阳光下,观察酒液的颜色,赖茅酒的色泽呈棕红色,且酒液清澈透明。
4. 口感:尝试将酒液倒入口中,感受酒液的口感,赖茅酒的口感醇厚,口感柔和,入口后回甘。
5. 密度:用酒瓶轻轻摇晃,观察酒液的密度,赖茅酒的密度较高,且不易分层。
6. 瓶盖:仔细观察赖茅酒瓶盖的封口,如果封口牢固,且没有破损,则说明酒液是新鲜的。
通过以上几种方法,可以有效鉴别赖茅酒的真伪。