现炒浇头面怎么做
用料
仙居米面 一小把
干香菇 数朵
干黄花菜 适量
豆腐干 半块
红萝卜 半根
冬笋 半个
鸡蛋 2个
小葱 数根
肉 适量
做法步骤
1、把干香菇提前泡发，泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以，黄花菜不需要泡太久，泡软即可。
2、准备好所需的食材
3、把所有食材切成小条备用
4、鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝备用
5、锅烧热加入肥肉煸出油脂
6、煸出油脂后，放入瘦肉和葱白翻炒，再放入豆腐干煎一下
7、等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜，香菇丝，笋丝翻炒
8、多翻炒一会再加入适量的清水煮开
9、煮开后加盐和味极鲜酱油调味，再放入泡好的黄花菜继续煮
10、放入仙居米面，传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的，今天偷懒了
11、米面煮三四分钟
12、放入鸡蛋丝煮开
13、放入葱叶即可
14、把米面挑出来打底
15、放入浇头，即可
第一步、准备好材料
第2步、干香菇、黄花菜先用水浸泡。
第3步、豆腐、洋葱切丝。
第4步、鸡蛋打散，加入少许盐、料酒搅匀。
第5步、鸡蛋倒入平底锅中摊成蛋皮。
第6步、瘦肉切成丝，放入淀粉、盐、料酒、生抽腌制10分钟。
第7步、蛋皮切碎（切丝或碎块均可），嫩南瓜切丝。
第8步、锅中放油烧热，下入洋葱炒香。
第9步、再放入豆腐，加料酒、生抽、盐炒熟，盛出。
第10步、锅中放水，放入干香菇和黄花菜先烧5分钟。
第11步、再放入腌好的肉丝和南瓜丝烧2分钟。
第12步、放入炒好的豆腐、蛋皮和葱花，加少量鸡精和盐、料酒等调味。
第13步、烧好的浇头。
第14步、另起锅，放入手擀面，烧熟，捞到碗中。
第15步、厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，香气诱人，举箸食之，其味更美
土鸡蛋能孵出小鸡吗
可以
一般是五个半月到六个月,但也要看品种,我国鸡的品种中最早产蛋的是淅江省仙居县的仙居鸡,从出壳到下蛋是四个月(蛋略小些). 在不对鸡的品种进行改良的情况下,要提高产蛋量,一是不让它受惊扰,二是多喂旦白质饲料(鱼粉)
,三是保证有足够的钙质.
超市里的鸡蛋一般都是不受精的鸡蛋，这种鸡蛋里只有卵子成型的蛋黄，而不是受精卵，所以这样是不能孵出小鸡的。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
能孵出小鸡。
土鸡蛋是否能够孵化小鸡，取决于多种因素。首先，蛋的品质至关重要。如果土鸡蛋品质差，或存放时间过长，蛋内的胚胎就会死亡，这时孵化小鸡的概率就很小。其次，孵化的环境条件也非常重要，如温度、湿度、通风等，都会对孵化结果产生影响。
但是，即使所有条件都得到保障，成功孵化小鸡的概率也不会达到100%，即使是商业化孵化器也无法保证每个蛋都能孵化出小鸡。因此，不建议使用土鸡蛋进行孵化，较为可靠的方法是使用商业化的孵化器或购买已经孵化好的小鸡。
可以。
土鸡蛋是可以孵出小鸡的，只要它们在一定的条件下进行孵化。孵化鸡蛋需要一定的温度、湿度和通风条件，以及适当的翻转鸡蛋，使得胚胎能够正常发育。
通常情况下，土鸡蛋可以孵化出小鸡，因为土鸡也是家禽鸟类的一种。
不论是土鸡蛋还是其他品种的鸡蛋，只要经过适当的孵化条件，且蛋的内部发育正常，就有可能成功孵化出小鸡。
成功孵化小鸡所需的主要条件包括：
温度控制：在孵化过程中，需要维持适当的温度，通常在摄氏37到38度之间。这可以通过使用孵化器来控制温度。
湿度控制：孵化期间，适宜的湿度有助于保持蛋壳的湿润，并为小鸡提供适宜的生长环境。常见的湿度要求在50%到60%之间。
适当时间：土鸡蛋的孵化期通常为21天，但不同品种的鸡可能会有轻微的变化。
