烤冷面谁发明的,东北烤冷面刷的酱的配方是什么

1. 烤冷面谁发明的
2. 东北烤冷面刷的酱的配方是什么

烤冷面谁发明的

无论大家如何非议，烤冷面是龙江大地的出身绝对是无可非议的，因为龙江人会生活、会吃，所以才会出现如“烤冷面”这种诸多让人津津乐道的街头美食。

所以烤冷面发源地为黑龙江省密山市,烤冷面的兴起于1999年前后,相传是位于密山市第二中学后门,一盖姓中年男子发明的。

烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程的特制冷面。

烤冷面这种小吃早已遍布大街小巷，简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王。而烤冷面对于我省，甚至可以算一大标杆，许多外省人会称它为东北烤冷面、黑龙江烤冷面，那么它真的起源于我省吗？对此，记者还专门实地考察，从此小伙伴们不用再争论了，烤冷面就是密山发明的。

其实不管如何认定，烤冷面是龙江大地的出身应该是无可非议的，因为龙江人会生活、会吃，所以才会出现诸如烤冷面、“火烧云”饼这种让人津津乐道的街头美食。但仅仅发明出来还不重要，重要的是怎么把这种街头美食文化保护好，延续下去，让它们有可能登上大雅之堂更应成为咱们龙江人的责任。

全国各地的知名小吃数不胜数，就小吃的产地来说能够原滋原味保持下来的商家却是少之又少。就像河北保定的驴肉火烧，笔者就在保定有幸品尝了一下，但是味道没有传说中的那么好，咬不断扯还乱的火烧，让人吃后有了一种难以下咽的感觉，后经朋友推荐才品尝到正宗驴肉火烧后方知其数百年传承下来的魅力所在。如果没有朋友的推荐，如果没有经过再次尝试，我一定会对保定的驴肉火烧下个难吃的结论。

所以如果我省的地方特色小吃想要保存下来，打开家门迎接四方来客，作为销售这类小吃的商家来说一定要做出地道的特色来，不能因为什么东西火了大家就蜂拥做什么，良莠不齐的充斥市场，那么等到牌子臭了，哪里还有人吃了。

听肇东的朋友说肇东的“火烧云”饼申报市级非物质文化遗产获得成功。暂且不论消息的真假，单从这则消息上看，还真有可能更好的保护好这一地方特色的延续流传。所以在卖着这些地方美食的时候，商家们都不要做砸牌子的事，大家都该把特色的美食传承下去，这才是最重要的

在前几年，黑龙江密山市的一个东北人老盖从工厂里退休后，干起了烧烤摊的生意。而东北也有句小名言，大金链子小手表，一天三顿小烧烤。这也成为了东北人的快乐之一，因为东北人从小到大吃的最多的应该就是烧烤了，与南方朋友一聚就去饭店不同，在东北你一说聚餐基本上都会不约而同的走到烧烤店里去。

而烤冷面最开始也就是老盖在每天去一所学校的过程中，会路过一个冷面厂，而随手就与买一些冷面串起来在刷上作料自己烤着吃。而关于烤冷面来自于韩国的说法也主要是源于，冷面是韩国人发明的罢了。你要是说冷面是韩国人发明的可以，但是你们说烤冷面是韩国人发明的我们东北人可不答应。而最后随着时间的流逝现在的烤冷面也就成了现在的模样了。

东北烤冷面刷的酱的配方是什么

东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱，配方如下：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。 具体做法如下：

1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了。

4、然后放点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶甜辣面酱。 扩展资料烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。