面点培训学费一般多少,学烘焙哪里好

1. 面点培训学费一般多少
2. 学烘焙哪里好
3. 酸汤子的做法与禁忌

面点培训学费一般多少

    一般是3000左右,也有上万的，学费基本上都是包括代报名的费用,还有培训资料,做题题库等等。学习的课程一般2两个月,一般来说想要成为一个面点师,它的的时间是无法估算,取一个平均值大概是1个月左右。

   中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。

课程内容：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、鸡汤馄钝、牛肉面、饸烙面、炸酱面、大同拌汤、东北水饺（荤、素）、素合子、生煎包、香煎土豆饼、泡泡油糕、南瓜饼、油条、麻花、春卷、农家烤馍、豆沙饼、赤峰对夹、芝麻烧饼、西安肉夹馍、香酥焙子、农家厚烙饼、豆沙饼等。

西式面点师

第一阶段理论部分：《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》。

实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。

第二阶段理论部分：《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。

实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等。

西式面点基本功练习实践：

1、第一阶段打蛋糕胚（黑、白）、手指饼、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、奶油装饰等；

2、第二阶段清酥面、炒苹果馅酥盒、曲奇饼、苹果条、拿破仑蛋糕等；

3、第三阶段巧克力塔、混酥面、气鼓、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、蛋糕裱花（高级）等；

4、第四阶段丹麦陷、丹麦面、丹麦饼、牛角面包、蛋挞、花色面包等。

学烘焙哪里好

1、港焙国际西点蛋糕学校

港焙国际西点蛋糕学校一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。

2、成都新东方烹饪学校

成都新东方烹饪学校，即成都新东方高级技工学校，是成都市专业技工学校，是在四川内外有较大影响的烹饪职业学校。学校面向全国招生，主要课程有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。

3、台湾萌货国际烘焙广州培训中心

台湾萌货国际烘焙广州培训学院位于四季如春的美丽花城--广州，坐落于繁华的天河区，有天河城、广州百货、中信广场等广州地标，东边紧临黄埔区，有素以“海上丝绸之路。

4、广东东南蛋糕培训学校

东南蛋糕培训学校专业提供厨师培训、西餐培训、西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、面包培训、面点培训、粤菜培训、川菜培训、湘菜培训、小吃培训、裱花培训。

5、法南西蛋糕培训学校

法南西是一所正规民办培训学校，专注西点培训多年，开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等。

6、山东蓝翔蛋糕学校

山东蓝翔蛋糕学院拥有七大专业60多个工种，学校拥有一流的先进设施，雄厚的师资力量，广阔的就业前景。

7、香港天欧蛋糕培训学校

刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校。

8、刘科元蛋糕培训学校

深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校位于深圳。在云南昆明市设有分校、东北长春市设有分校。

9、王森咖啡西点西餐学校

王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、西安、杭州、广州、成都开设了教学中心,专注咖啡、轻食、西点西餐、面包蛋糕等烘焙培训。

10、深派蛋糕培训学校

深圳市深派艺术蛋糕设计有限公司，位于广东深圳这座美丽城市。深派艺术蛋糕成立于2009年，是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训，糕点培训，烘焙培训，生日蛋糕。

学烘焙，首先推荐选择专业的烘焙学校。这些学校提供全面系统的烘焙课程，包括面团制作、蛋糕装饰、甜品创作等，能够帮助学习者建立坚实的基础知识和烘焙技巧。

此外，还可以选择在知名的厨艺学院学习，这些学院通常有丰富的教学资源和专业的师资团队，能够提供更高级的技术烘焙课程。

另外，参加烘焙工作坊和线上烘焙课程也是不错的选择，这些课程常常由烘焙专家亲自教授，能够灵活安排学习进度和时间，方便参与者自由学习。无论选择何种学习方式，关键是要有热爱和坚持，不断实践和尝试，才能成为一名优秀的烘焙师。

一、辛缇国际西点学院

西点培训学校辛缇国际西点学院所在广西南宁，辛缇国际西点学院是西米餐饮旗下的一个餐饮国际教育培训品牌,辛缇品牌源于香港，品牌创立于2009年，是一家集技术研发、培训、加盟为一体的跨地区经营的现代烘焙，甜品，奶茶，咖啡连锁公司。

二、百悦米西点

百悦米西点培训网提供了各类西点学习视频教程,用烤箱做蛋糕、电饭锅蒸蛋糕的制作方法,涵盖生日蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕、纸杯蛋糕、奶油蛋糕及各种创意蛋糕的做法大全,老式面包、烤全麦面包等各类西式烘焙点心在线教学视频,分享蛋糕图片、学习心得,让您无需去西点培训班、蛋糕培训学校。

去专业的烘焙学校。

烘焙店的生意变得越来越好了，烘焙店里面的食物种类有很多，可以满足顾客们的不同需求，它的市场发展速度也变得越来越快乐，发展的前景也变得越来越好了。

1、百悦米西点培训

2、辛缇国际西点学院

3、王森西餐西点学校

4、迪丽斯西点技能培训学校

5、刘清蛋糕培训学校

6、上海西米培训学校

7、凯达西点培训学校

8、南京欧米奇西点学校

9、郑州优美西点烘焙学校

10、新西点烘焙职业技能培训学校

酸汤子的做法与禁忌

步骤/方式一

准备好需要汤子面

步骤/方式二

锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶

步骤/方式三

把汤子桶套在大拇指上

步骤/方式四

左手握住汤子面

步骤/方式五

用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里

步骤/方式六

全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅啦！

做法：

第一步：挑选玉米面

　　玉米面要选筋高一些而且是去了皮的，买时首先要看颜色。不要买颜色重的，颜色重玉米皮就多，颜色越淡越好，最好是淡黄色，玉米面有些发亮的，含淀粉肯定高。反之玉米皮就多，是不能做酸汤子的。

　　两个手指头轻轻插入面里，能听到面筋的咯吱咯吱响声。俩手指头再捻一下，越细越好。含淀粉越多越好。

　　第二步：和面

　　玉米面选好了就开始和面。以一斤面为准。（我的经验，一斤面两人份）。温水和面。和好的面最好是不能太干了，用手轻轻一攥能从手指缝挤出为最好。

　　第三步：发酵

　　面团和好以后放一边盖好发酵，如果晚饭吃早上就和面，否则面不发酵就不会酸。如果家里有蒸馒头的面肥，揪一块和面时加里汤面发酵会快一些，酸味会浓一点。发面的过程大约要七、八个小时。

　　第四步：揉面

　　等着面发好就可烧水了。一边烧水这边可以揉面了。反复揉搓几遍，把已经发起的面揉回到原始大小的面团。选取二分之一，揉成几个小面团。余下的面先不动。水开了，把小面团放到开水中，打个滚就捞出来，与先前的面揉到一起，均匀为止。这样能提高玉米面团的筋度。

　　烫面时最重要的就是水煮沸时下锅，入锅十秒中就可以，千烫时间长了面的表皮就变硬了。

　　第五步：挤酸子汤

　　有裱花袋的可以直接使用裱花袋来挤，没有裱花袋的就随便找个结实的食品塑料袋，在下边剪个洞，把发好的面团放到里边，稍加用力就可挤到锅里。这种方法可以随意选择汤子面的粗细，不至于让人等的太久。面和的稍稍稀一点，下锅快，煮熟也更快了。下锅完毕，煮三五分钟就可出锅了。如果方便的话，配点香菜肉丝辣酱。呵呵，酸辣可口，美味你就享受去吧。

　　当然，不炸酱也可以，倒点酱油在里边我也没意见，只要你吃得可口！

禁忌：

1、用这种方法自制酸汤子面简单又快速，按传统方法来做操作复杂而且时间很久，至少需要发酵一周时间。但是，传统方法做出来的酸汤子面口感更细腻，因为传统做法有一个过滤的步骤。当然，如果我们先把玉米面过细筛再和面，也能提高酸汤子面的细腻程度。

2、发酵好的酸汤子面团可以长期冷藏保存，需要吃的时候现吃现挤。

用料

酸汤子面

200克

压汤子面神器

东北酸汤子的做法步骤

步骤 1

汤子面揉成团。准备好压汤子面器。

步骤 2

烫面。锅里烧开水，放入汤子面团，烫一分钟左右，表层烫熟即可。

步骤 3

捞出放盆里，稍微晾一会儿，用筷子把面团插碎。

步骤 4

重新揉好，如果觉得面干，可加一点刚才烫面团的开水来揉，边揉边用手指压面，防止有面结。（如果面干或者有面结，影响用压面器的效果，可能压不出来汤条）

步骤 5

锅里水继续烧开，把汤面放入压面器，注意一次不要放太多汤子面

步骤 6

压汤子面，入锅后用筷子搅动，不要粘锅底。

步骤7

成品出炉 ，吃原味的酸汤子 淡淡酸汁 吃着特别舒服 也可以做些自己喜欢酱料 鸡蛋酱 肉酱等。

禁忌:

注意酸汤子一定要新鲜吃，且记不能存放过久，容易引起食物中毒！！！